【开栏语】

  1978年,以十一届三中全会为标志,中国开启了改革开放的历史征程。

  40年来,在改革开放滚滚向前的历史浪潮里,潮州不忘初心,砥砺前行。如今的潮州,是全国134个国家历史文化名城之一、中国瓷都、中国工艺美术之都。这里江海美丽、山河灿烂,每天都在迎接新变化;这里的人们,辛勤劳作,乐业安居,每天都在拥抱新向往。

  大潮起韩江,改革再出发。从今天起,南方+潮州频道将推出《潮州再出发|纪念改革开放40年·40篇》系列报道,为您讲述改革开放以来,发生在潮州这一片热土上的激荡故事。敬请垂注。

  【专题策划】 严亮 吴炜

  【专题统筹】 廖奕文 陈惠永

  南方网讯（全媒体记者/纪金娜 陈彧 沈丛升 通讯员/吴敏莹）林伟周的一生，和茶无法割离。

  今年67岁的林伟周，出生于潮州市潮安区凤凰镇的茶叶世家。高中毕业后，他在福南大队农科站当站长兼茶场场长。改革开放之初，林伟周承袭祖业，从祖父留下的镜屏的题字中取其“南馥’’二字，成立凤凰镇南馥茶庄，成为最早一批茶叶创业的凤凰人。

  乘着改革开放的春风，林伟周不仅打造出潮州凤凰镇的茶叶品牌，还不断研发和改良凤凰茶的种植技术，让凤凰茶在更多地方生根发芽。如今，他是广东省非物质文化遗产项目(潮州单丛茶制作技艺)代表性传承人。

  改革春风吹绿茶叶小镇

  上世纪70年代，高中毕业后的林伟周先在潮安县凤凰社区福南大队农科站工作，1976年调到上较村生产队当队长。彼时，茶园还是集体生产的模式，每个劳动力按工分算薪酬。

  “当时产量很少，都是很传统的手工生产。每个茶场一年只能生产几百斤的凤凰茶。”林伟周还记得，当年的凤凰茶只有“浪菜”“水仙”两个品种，收购价普通的才2元/斤，特级的茶叶才7元/斤。

  1978年，改革开放的春风吹遍神州大地，也吹绿了这个种植茶叶的小镇。1980年，凤凰茶叶公社落实联产承包责任制，陆续实施分田到户，茶农的积极性开始被调动起来。当地政府加大对茶叶种植的扶持力度，也推出了贷款扶持等政策。

  “当时有些人还觉得看不准未来趋势，但是我认为还是拼一拼、试一试。”林伟周的想法得到了家里人的支持，他率先在自家分到的山地上种上了茶树。

  1983年，林伟周建立了茶庄，刚开始那段时间是最辛苦的，无论是资金、销售门路还是制茶方法，都要自己摸索。他每天起早贪黑，扛起锄头就到田里走，这种工作习惯一直延续到现在。

  凤凰茶业发展进入快车道

  茶庄成立后的第二年，国家对茶叶购销体制进行改革，取消了统购统销的政策，实行议购议销。放开后的市场，让凤凰茶真正迎来了发展的好机遇。茶叶价格一涨再涨，每斤价格涨到30元以上，茶叶种植进入高峰期。

  随后凤凰茶业日渐起色，种植规模逐渐扩大。凤凰镇上，原本平地上的水田，也渐渐变成一个个绿色的茶场。林伟周回忆称：“当时种出来的茶已经不愁销路，一到收茶的时候，茶商自己上门来收，大家想的是如何把茶叶卖出高价。”

  1995年5月，凤凰镇被授予“中国乌龙茶(名茶)之乡”，凤凰茶产业发展进入快车道。林伟周的“南馥”也一路从茶庄升级为茶叶公司。1997年，经国家外经贸部批准，凤凰镇南馥茶叶公司获茶叶自营进出口权，成为广东省第一家拥有茶叶进出口权的民营企业;2003年更名为潮安县凤凰南馥茶叶有限公司，成为一家集茶苗繁育、茶叶基地生产、茶叶加工、茶叶销售一体化的专业规模企业，是市、县级农业龙头企业，在广州、潮州、龙川、深圳等地开设专营部，并建立多家合作分店。

  让林伟周等茶农感到高兴的是，国家在2004年起免征农业特产税。“凤凰茶卖得越来越好，我们不仅有自己的品牌，还带着凤凰单丛茶走出去。”林伟周说。

  创新研发广撒凤凰“茶种”

  林伟周带出去的不仅仅是凤凰单丛茶，还有先进的制茶工艺。“当初偶然听说汕头南澳后花园山茶叶质量低，茶农收入少，我就带着茶种苗过去了。”林伟周称，除了提供优质的茶苗和茶穗，他还为当地茶农引进了先进机械，并开展培训，为他们提供安全使用农药、使用有机肥、茶叶加工制作方面的专业知识，提高当地茶农的种植和生产技术。

  “有时候为了让茶农掌握整个制茶工艺，还需要一直陪他们制茶到天亮。”林伟周说，让当地茶农掌握先进制茶工艺后，后花园村的茶从原来只能卖50元左右提升到了300元以上的价格，实现了经济效益的翻倍增长。

  不仅是汕头市南澳县的后花园村，在潮州市潮安区的万峰林场、赤凤、凤南、归湖及饶平山区等地，都留下了林伟周的足迹。他开辟新茶园，带动周边茶农参加茶园生产，并举办凤凰单丛无公害生产技术、茶叶市场准入以及凤凰单丛茶嫁接和栽培的技术等讲座。

  由于在帮扶方面的贡献，林伟周成为各地茶农脱贫致富的“引路人”，其茶叶公司还受到了省政府的表彰，被评为“广东省扶贫农业龙头企业”。

  此外，林伟周还非常重视科技创新，他与广东省农科院茶叶研究所合作，研发出具有地方特色茶类品质风格的“广东凤凰陈番荼饼”，自主开发出“凤凰单丛红茶”。

  为了打破凤凰茶叶生产长期“靠天吃饭”“靠手工制作”的局面，林伟周还牵头几家茶叶公司，与广东食品药品职业学院、中国科学院华南植物园合作，以凤凰单丛茶资源保护、良种繁育种植及品质控制技术为主线，实施产前、产中、产后应用理论和生产体系等关键技术的研究。

  林伟周的“凤凰单丛乌龙茶资源利用和品质提升关键技术及产业化”研究项目，不仅获得省科学技术奖一等奖，更为传统茶叶产业开辟了新的发展空间。

  生态茶园修复绿水青山

  随着茶叶市场形势一路向好，凤凰镇掀起一股茶园垦植热潮。在追求短期经济效益的驱动下，部分茶企和茶农盲目扩大茶叶种植面积，无序、过度开垦山林地种植茶树，致使局部地区生态环境受到破坏，并在一定程度上影响了茶叶的良性发展和整体品质。林伟周苦思许久，决定在凤凰镇大力推广生态茶园的种植方式。

  在林伟周的雷仔山茶园，记者看到翠绿的茶树中间套种着紫薇、樱花、银杏、红枫、赤枫、杨桃等花木。林伟周告诉记者，这400亩茶园里间种的花木，是2015年开始种植的，如今已显现出良好的效益。“这样防止水土流失，涵养了园区水分和湿度，还美化环境，让茶园不再赤土裸露，看着漂亮很多!”林伟周称，除了有利于茶园生态环境的良性发展，园中种植的柑桔、桃子、柚子、杨挑等还能采摘，增加经济收入，发展旅游。

  雷仔山茶园的生态修复路，正是凤凰镇三年多来发动茶企茶农进行茶园生态修复、还凤凰山以绿水青山的一个范例。为了遏制毁林种茶破坏生态环境违法行为，还凤凰山以绿水青山，实现茶产业的可持续发展，自2015年以来，凤凰镇采取加大宣传、严厉打击、生态修复等多种措施整治生态环境，取得了明显效果。

  “绿水青山就是金山银山，凤凰茶人不能只看到眼前利益，还是得为子孙着想，守住这片茶林!”采访结束时，林伟周意味深长地说到，他的祖辈都是种茶为生，而他自改革开放以来，也经历了从集体种茶到联产承包责任制，有了自己的茶场。这些年，他经历风雨，但初心依然不变，希望做大做强凤凰单丛茶这一品牌，推动潮州茶产业健康可持续发展。